桜のシーズン到来！

ソメイヨシノが見頃を迎えている地域も多いのではないでしょうか。

花曇りの日も多いですが、ようやく春らしくなってきて、お出かけも楽しみな季節ですね。

毎年恒例の桜の季節限定メニューは3月末にて終わってしまいましたが、4月1日からは、苺を使用した季節限定メニューを販売しています。

 

 

昨年初登場で大好評をいただいた、ナナズが贈る苺パフェ＜苺あん白玉パフェ＞が今年も登場。

そしてドリンクは、昨年よりも苺あんをたっぷり楽しむラテへ！

＜苺あん白玉ラテ＞として登場しています。

 

 

苺は春が旬。

旬の食材の美味しさを楽しんでいただくため、nana's grren teaでは、できる限り季節に合わせた食材を使用して、季節限定メニューを作っているんですよ。

 

 

 

さて、今年のnana's strawberryのドリンクは＜苺あん白玉ラテ＞。

昨年は＜苺あん粒白玉ラテ＞として販売していましたが、昨年よりも苺あんをたっぷり楽しむラテへとパワーアップしました。

 

 

苺あんと牛乳を混ぜ合わせたラテをベースに、さらに苺あん、もちもちの白玉、ホイップクリームを乗せて、仕上げに苺ソースをかけました。

甘酸っぱい苺の風味と白あんのまったりした甘さがよく合う、のどかな春の雰囲気を感じさせるドリンクです。

一杯のドリンクとして味わうのも良いですし、苺あんや白玉の食感を楽しんで、スイーツドリンクのように楽しむのもおすすめですよ。

 

 

そしてこのドリンクの注目ポイントはなんといっても「苺あん」。

福岡県産「あまおう」を使用したあんこです。

 

「あまおう」は、他の品種の苺より、色合いや味わいが濃く、あんこと混ぜ合わせても苺の風味を感じられるのだそう。

そんな「あまおう」を、果肉が感じられるピューレ状にし、白あんに混ぜ込みました。

 

また、あんこは、さっぱりした白あんを使っています。

これは苺の愛らしい色合いを表現したり、 風味を際立たせるための工夫です。

そして実は！　苺あんにはほんのちょっぴりホワイトチョコレートが入っているんです。

味わいでは分からないのですが、チョコレートのコクが、より苺あんの味わいに深みを与えています。 

 

 

 

＜苺あん白玉パフェ＞は、昨年も好評だったパフェが再登場。

パフェは下から、苺ソース、抹茶ゼリー、スライスした苺、苺あんを使用したクリーム、その中にスポンジケーキ、玄米フレークと重なり、トッピングに苺あん、もちもちの白玉、フレッシュな苺と、ミルクソフトクリームに、苺ソースがかかっています。 

  

 

 

苺あんには、苺のつぶつぶが入っていますが、苺あんを使用したクリームには、そのつぶつぶが入っていません！

苺の味わいを感じながら、食感の違いも楽しめるように、中段のクリームはなめらかな食感なんです。

お店でクリームを作る際に、丁寧に漉して、取り除いているんですよ。

 

 

 

また、苺ソースには欧州産の苺を使っているのだそう。

欧州産の苺は、日本のものとは品種が違い、見た目もラズベリーに近いかたち。

表面だけでなく果肉も赤いため、砕いてソースにすると、とても綺麗な色が出ます。

苺の風味も色合いも丸ごと楽しむ苺たっぷりのパフェは、ひとつひとつの食材に、きちんと合うものを選んで、作られています。