10月も半ばにさしかかり、街はハロウィン一色！

さまざまなお店でハロウィンスイーツが展開されています。

 

 

2023年 nana’s green teaのハロウィンは、かぼちゃと紫いも。

数年前から販売開始した〈かぼちゃのモンブランパフェ〉〈紫いもラテ〉は、例年大好評のスイーツです。

 

 

〈かぼちゃのモンブランパフェ〉は、オレンジ色がハロウィンらしい、たっぷりのかぼちゃを使用したパフェ。

かぼちゃ好きにもたまらない一品になっています。

 

nana's green teaのかぼちゃのパフェを作る際に一番考え抜いたことは、どのようにかぼちゃを美味しくお召し上がりいただくか、ということ。

ソフトクリームやほうじ茶ゼリーと合わせて、"かぼちゃのパフェ"としての完成度を高めるため、選んだのは蜜漬けの角切りかぼちゃとモンブランクリームでした。

 

蜜漬けの角切りかぼちゃは、かぼちゃの食感と味わいをどちらもお楽しみいただけるように、あえて完熟する前のかぼちゃを角切りにしています。

少し硬めのかぼちゃを蜜漬けにすることで、かぼちゃのほっくりとした食感を残しながら風味を活かし、さらに甘さも引き出しています。

 

モンブランクリームは、かぼちゃと白あんを使って作りました。

通常のモンブランクリームは栗のペーストにバターがたっぷり入ったものですが、＜かぼちゃのモンブランパフェ＞に使用しているモンブランクリームは、かぼちゃのペーストと白あんを使用しています。

ここで白あんを使用することで、その下に待つオリジナルほうじ茶ゼリーの香ばしい味わいとも調和するように考案されました。

 

 

＜紫いもラテ＞は、妖しい紫色でハロウィン気分を盛り上げるドリンク。

ラテのベースにしている紫いもあんも、もちろんnana’s green teaオリジナルです。

鮮やかな紫色を出しつつ、しっかりと紫いもの味わいをドリンクで楽しむために、いろいろな品種の紫いもを検討しました。

そして、色と味わいのどちらもバランスの取れた紫いも「紫まさり」「アヤムラサキ」をピックアップ。

白あんとブレンドし、ミルクと混ぜてできあがったのが、この＜紫いもラテ＞です。

底に入っている紫いもあんが、妖しい紫色を重ねて、見た目も味わいも楽しめるドリンクになりました。

 

ハロウィンまであと少し！

nana’s halloweenは10月31日（火）までの販売です。

当日までにハロウィンスイーツを食べ尽くしましょう！

 

 

【nana’s halloween】

かぼちゃのモンブランパフェ　¥1,300（税込）

紫いもラテ　M¥680 L¥780（税込）

販売期間：9月1日～10月31日