毎年お客様にご好評いただいている、季節限定の「桜」シリーズに、今年は苺を組み合わせたパフェとドリンクが登場。（2026/2/24～）

 

 

■桜の苺ショートケーキパフェ 
フレッシュな苺を華やかに盛り付け、ホイップクリームとスポンジを重ねることで、食べ進めるごとにショートケーキを感じられるパフェに仕上げました。
桜アイスと桜あんをアクセントとして加え、春らしい味わいを表現しています。 
グラスの底には、渋みが少なくまろやかな味わいの屋久島産オーガニック和紅茶を使用したティーゼリーを採用。 
ソフトクリームと合わさることで、ミルクティーのような味わいの変化もお楽しみいただけます。 

 

 

■桜と苺のティーゼリーラテ（桜あん使用）（ICED） 
桜あんを使用したドリンクに屋久島産オーガニック和紅茶を使ったゼリーを加えて「飲むゼリードリンク」仕立てにしました。 
優しく豊かな香りの「桜あん」をベースに、店内仕込みの苺ソースを合わせ、甘みと酸味のバランスの良い味わいに仕上げています。
角切りの苺が食感・味わいのアクセントに。
トップにのせたソフトクリームが溶けていくことでラテのような味わいへと変化します。 

 

 

■開発者コメント（パティシエ 渡邉夏子） 
※「桜の苺ショートケーキパフェ」について 
苺のショートケーキを構成する要素である「苺・生クリーム・スポンジ」に、春の雰囲気を感じられる「桜」を絡めたパフェをどう再構成するかを意識しました。食べ進める中で、自然とショートケーキを思わせる味わいになるよう設計しています。 
和の要素としては、桜あんを使用し、桜がやさしく香るバランスに調整しました。
桜あんはソース状にすることで、他の素材となじみやすく、なめらかな口当たりになるよう工夫しています。 
また、フレッシュな苺のみずみずしさを感じていただけるよう、断面が見えるように盛り付けにもこだわりました。
nana’s green teaが表現する、ショートケーキのパフェとしてお楽しみいただけたら嬉しいです。 

 

＜商品概要＞

桜の苺ショートケーキパフェ　￥1,780（税込）

桜と苺のティーゼリーラテ（桜あん使用）（ICED）　￥780（税込）

販売開始：2026年2月24日～

※なくなり次第終了

 

※テイクアウトをご利用いただけます。 
※テイクアウト・店内ともに同価格です。  
※ドリンクセット対象商品です（自由が丘店は対象外）。  
※一部店舗にて、販売を行っていない場合もございます。詳しくは各店舗へお問い合わせください。 

 

■屋久島産オーガニック紅茶について 

今回ゼリーに使用している紅茶は、nana’s green tea全店舗で2023年4月より提供している、有機JAS認定の屋久島産紅茶です。 
少しずつ和紅茶の認知度が高まってきているものの、まだご存じでない方が多いのが現状です。 
紅茶としてお楽しみいただくのはもちろんのこと、今回のパフェやドリンクを通じて、和紅茶をより多くの皆様にお楽しみいただけましたら幸いです。 

 

味の特徴

高温多湿な気候が上質な紅茶栽培に最適と言われており、屋久島は、年間平均気温が約20度で山地が多く雨に恵まれた地形を有しています。 
甘みがしっかりと感じられ、香りが爽やかで飲みやすいのが特徴の屋久島産オーガニック紅茶。つるんとした心地よい口当たりと、清々しい後口をお楽しみいただけます。 

 

 

生産者：藤原 将裕さん　「余計なことはあまりせず、自然に任せる」

 

 

 

お父様が屋久島で開墾。屋久島でできる農作物は何か考えた際に、台風の時期に影響が少なく輸送時に痛まないことや、当時は早場地帯で早く収穫できるお茶が貴重だったことからお茶の栽培を開始。

藤原将裕さんは二代目です。 
お茶の有機栽培は30年ほど前から開始。屋久島は雨が多く、化学肥料や農薬を散布しても流れてしまうこと、そして農薬は散布作業をする人が最も農薬を浴びてしまう。

島に適した自然な栽培方法を行う中で、有機栽培に至りました。 
お茶作りで大事なことは「余計な事はあまりせず、自然に任せる」こと。 

 

「森の木々は、何もしなくても成長し、新芽を出すので、肥料も土の微生物たちの餌だと思っています」。 
藤原さんのお茶の魅力は、雨の多い悪条件とも言える環境の中で、「自然のサイクルに任せたお茶づくりをしている」こと。 
また、製造に関しても、人の都合ではなく、天気が良くお茶の乾きが早ければ、夜中でも製造をスタートし、極力最適なタイミングで行っています。